L’histoire débute après guerre, Madame Rives, achète avec Mademoiselle Marie Bernard cette ancienne boucherie afin d’y installer une chocolaterie.
Elles décident d’en faire un havre de douceur et de délicatesse.
En se rapprochant des meilleurs chocolatiers et elles offrent à leur clientèle, l’excellence du chocolat et également des pâtisseries et gâteaux de voyage (Melle Bernard venant d’une famille de Boulanger/Patissier.
D’autres gourmandises s’ajoutent au fil des années avec toujours le même leitmotiv proposer uniquement l’exception.
Après plus de 40 ans, Madame Rives décide de vendre sa boutique à Mr Daumoinx.
En 1986, Gilles Daumoinx reprend donc le 89 rue de Passy. Issu d’une famille de Chocolatier, il en connaît toutes les ficelles.